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美國國際侍酒師協會葡萄酒基礎II課程

經過初階的葡萄酒基礎課程，想必您已經對葡萄酒有了不少知識，但還是無法滿足您對葡萄酒世界想要更深層的認識吧。於此，國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）的葡萄酒基礎II課程就是您更深一層樓的最好選擇。在課程中，將讓您接觸到有關葡萄酒業務，包括葡萄種植、葡萄酒釀造和地區的法律稱謂、新舊世界的葡萄酒產區等。

此外，您將建立本身的服務技能、食品和葡萄酒配對技術、適當的儲存和葡萄酒的管理實踐。不管您是想獲得證照後直接投入於葡萄酒侍的實務市場，或是更進一步的研讀侍酒師文憑課程，此課程都將會是您在葡萄酒相關產業中，邁向成功的結實階梯。

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學校校園剪影

證書課程資訊Introduction to school facilities

課程期間：不定期開課，依學校實際安排為準

上課時間：48小時（課程時間依學校實際安排為準）

入學考試標準：建議具備中級英文能力以上

學費：請洽留學家

住宿種類：請洽留學家

留學家相關服務：行程介紹與安排、機票代訂

課程內容
課程概述

＊葡萄種植、葡萄酒品鑑、和評價技能 Viticulture and Tasting and Evaluation Skills
＊釀造 Vinification
＊法國葡萄酒的法律和波爾多 French wine law and Bordeaux
＊勃艮第 Burgundy
＊阿爾薩斯，盧瓦爾河谷，羅納河谷和朗格多克 - 魯西榮 Alsace, Loire Valley, Rhone Valley, and Languedoc-Roussillon
＊複習第1節課程與練習考試 Review Section 1 & Practice Exam
＊義大利 Italy
＊西班牙和葡萄牙 Spain & Portugal
＊德國、奧地利、匈牙利 Germany Austria and Hungary
＊美國人 Americans
＊澳洲、紐西蘭、南非 Australia, New Zealand South Africa
＊波特，雪利酒等強化葡萄酒 Port, Sherry and other Fortified Wine
＊香檳和其他汽泡酒 Champagne & Other Sparkling Wines
＊複習第2節課程與練習考試 Review Section 2 & Practice Exam
＊啤酒和烈性酒 Beer and Spirits
＊期末考試 Final Exam

1982年成立的國際侍酒師協會（International Sommelier Guild），已負責侍酒師資格審查達34年之久，專門提供訓練給對葡萄酒有興趣的人士。國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）匯集了優秀講師，業界領袖、高級餐廳老闆、酒商、酒莊和作家等頂尖資源，共同制定引領業界之標準，成員間更彼此相互學習、借鑒，努力匯集最優秀的人才知識經驗，提供世人了解本產業最新趨勢，研究，開發和標準。

國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）成立以來，就已經將酒店業和高級餐廳作為其主要市場。經由協會培訓來的專業侍酒師，每一位專精葡萄酒的專業知識和服務，在日漸增長的產業中，提升、貢獻給消費者對品旁葡萄酒歷久彌新的體驗。

國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）的目標是利用從協會出來的專業畢業生、顧問和教官的貢獻，建立全球公認的行業標準。國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）是全球唯一受到各個國家的侍酒師機構所認證的教育許可。在過去，有關葡萄酒的管理服務、知識甚少，此產業間對葡萄酒的認知也總是沒有一套標準，缺乏著專業人才來建立起這龐大市場。現今，由於藝術、品味和趨勢的提升，葡萄酒的市場已是各家餐廳和酒店的一塊大餅，具備專業侍酒師證照的您將會受到各高級餐廳和酒店的青睞，在專業上不僅已是行業中的佼佼者，在獲利上更是無可預估。

國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）的課程著重於「應用」的部分，針對侍酒師在餐廳和酒店的相工作有著強烈的著墨，如酒餐搭配、味覺開發、侍酒流程及標準動作、人員服務要點、葡萄酒的官能描述等，每一項都是影響著人們在品嘗葡萄酒時的感受和體驗。國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）獨一無二的課程將引領您在這磅礡商機的產業中與之專精，讓您以專業的技術知識和態度，在這高品味的葡萄酒產業中占有一席之地，並令人尊敬。