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l 烹飪藝術證書課程 Accelerated Culinary Arts Certificate Program

當您將CIA證書結合您現有的旅館管理、食品科學、營養學或相關領域的學士學位,您將獲得更深入堅實的烹飪知識和技能,對食物有更精闢的見解。美國烹飪學院The Culinary Institute of America烹飪藝術證書課程(ACAP),將讓您親身學習體驗和了解烹飪的精髓,強化您的烹飪知識和技能。

 

課程中,您將準備各式各樣的全球美食,並享有和世界著名廚師一起交流的非凡機會。美國烹飪學院The Culinary Institute of America課程完成後,已具備頂尖烹飪技術的您,就可盡情的在餐飲烹飪職業上,一展長才,邁向餐飲職業生涯的巔峰 。

 

 

課程優點:

1. 了解食品配料和專業設備

2. 建立技能,學習蛋白質、澱粉和蔬菜的烹飪原則

3. 準備美洲、亞洲和地中海的美食饗宴

4. 了解味道策略和健康的烹飪方法

5. 探索烘焙和糕點的原理和生產技術

 

第 一學期

* 烹飪基礎  Culinary Fundamentals

* 成分及製作技術  Ingredients and Techniques of Fabrication

* 烹飪菜單介紹  Introduction to À la Carte Cooking

* 烹飪藝術的當代主題  Contemporary Topics in Culinary Arts

 

 

第二學期

* 烹飪和亞洲文化  Cuisines and Cultures of Asia

* 烹飪和地中海文化  Cuisines and Cultures of the Mediterranean

* 烘焙糕點和技能發展  Baking and Pastry Skill Development

* 烹飪和美洲文化  Cuisines and Cultures of the Americas

* 前衛食材  Garde Manger

* 烹飪考試 I  Culinary Practical Examination I

 

 

申請相關資訊:

證書課程名稱

Accelerated Culinary Arts Certificate Program

烹飪藝術證書課程

課程期間

7.5個月

上課時間

請洽留學家(02)2389-3565

基本學歷要求

大學學歷以上

入學考試標準

TOEFL 80、IELTS 6.5、ELS語言課程112 級

申請要件

應備文件

21歲以上

半年餐飲工作經驗以上 or 大學餐飲系

需完成醫療檢測

面試

申請費 USD 50

大學畢業證書

財力證明

讀書計畫

推薦信

 

學費預估

請洽留學家(02)2389-3565

宿舍每學期租金

請洽留學家(02)2389-3565

 

● 相關課程介紹 ●

 

 

(以上中文資料均為留學家顧問辛苦翻譯撰寫,未經授權許可禁止轉載,請勿盜用! )

(學校資料僅供參考,正確資料以學校官方網頁、型錄及正式學校報價單Invoice為準!)

 

 

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